|
|
Kaas Pizza
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Deeg:
25 gr verse gist of 15 gr gedroogde gist
1 1/2 dl lauwwarm water
500 gr bloem
1 theel zout
olijfolie
Saus:
1 ui
1 uitgeperst teentje knoflook
1 eetl olijfolie
1 blik tomaten(400 gr)
2 eetle tomatenpuree
1 theel gedroogde Italiaanse tuinkruiden
zout en peper
150 gr Mozzaeella kaas
150 gr belegen Edammer kaas
1 eetl kappertjes
6 groene olijven
Voorbereiding:
Pizza bodem:
Los de verse gist of gedroogde gist op in 1 kopje van het warme water en laat het mengsel 10 min staan.Zeef de bloem met het zout in een kom en maak in het midden van de bloem een kuiltje.Schenk de gsitoplossing in het kuiltje en roer de bleom beetje voor beetje door de gsitoplossing en voeg de rest van het water eveneens beetje bij beetje toe.Kneed van het geheel een soepel deeg.Blijf 10 min kneden tot het deeg elastisch is.Vorm van het deeg een bal,leg deze in een kom en de
Bereidingswijze:
Rol het deeg met een deegroller enigzins uit en leg het in een met olijfolie ingesmeerd bakblik.Druk het deeg met de vingers zo ver plat dat de rand van de vorm bereikt is.Zet de randen van het deeg enigzins tegen de randen van de vorm of het bakblik op.Bestrijk het deeg met olijfolie.Maak tijdens het rijzen van het deeg de vulling:maak de ui schoon en snijd hem klein.Verhit de olijfolie en fruit hierin de ui en knoflook 3 min.Voeg de inhoud van het blik tomaten,de tomatenpuree,de tuinkruiden en wat zout en peper toe.Breng alles aan de kook en laat de saus 20 min zachtjes pruttelen zonder deksel op de pan totdat de saus is ingedikt.Bestrijk het deeg met de saus.Snijd de twee kaassoorten in plakken en leg deze om en om op de pizza.Bestrooi het geheel met kappertjes en de olijven.Bak de pizza in 10 min in een op 225 graden voorverwarmde oven.Verlaag de temp daarna tot 175 graden en bak de pizza nog 5 min tot hij mooi bruin en knapperig is en de kaas is gesmolten.
|
|
|